Patatesli Ispanaklı Balık Turtası / Žuvies pyragas su špinatais ir bulvėmis / Fish pie

 

PATATESLI ISPANAKLI BALIK TURTASI

( 4 kişilik / hazırlanışı 1-1,5 saat + pişirme 45 dk)

  Hafta sonu için, ailenizle, arkadaşlarınızla beraber yemek için ideal bir yemek. Önceden hazırlayıp, ki hazırlanma en fazla 1-1,5 saat sürer, misafirler gelmeden önce fırına atıp yarım saate nefis, komple bir yemek ortaya çıkar. Şiddetle tavsiye ederim.

 

Malzemeler:

1. 4-5 patates
2. 100g tereyağı
3. 1/2 tatlı kaşığı hardal
4. 500-700g ıspanak (dondurulmuş da olabilir, o zaman 400g yeterlidir)
5. 3 tane yumurta + 1 yumurta sarısı (püre için)
6. 500 g balık filesi, kılçıksız, derisiz herhangi fazla yağlı olmayan balık türü olur, hatta bir kaç farklı balık da olur (dondurulmuş da olur)
7. 200ml taze krema
8. 1 ufak  kuru soğan
9. tuz, çekilmiş kara biber, çekilmiş muskat, zeytinyağı
10. bir avuç rende peynir (parmesan olur, eski kaşar olur o da yoksa taze kaşar olur)

Yapılışı:

• Patatesi soyup haşlayın
• Yumurtaları haşlayın, soyun ve 4-5 parçaya dilimleyin
• Bir kaç kaşık zeytin yağında yıkanmış ve doğranmış ıspanakları kavurun ve sonra süzgece koyun ki sıvının fazlası aksın. Dondurulmuş kullanıyorsanız, çözdükten sonra iyice suyu süzün
• Haşlanmış patatese azacık tereyağı, yumurta sarısı,hardal koyun ve patates ezici ile  iyice ezin.
• Soğanı ufak ufak doğrayın, kalan tereyağında kavurun, taze kremayı ekleyin ve kaynadıktan sonra peyniri ekleyip karıştırın, çekilmiş kara biber ve muskat ekleyin, gerekiyorsa tuz koyun
• Fırın kabının altına kesilmiş balıkları yerleştirin
• Balıkların üzerine güzelce ıspanakları yerleştirin
• Ispanak üzerinde yumurtaları koyun
• Sosu güzelce her tarafına gelecek şekilde dökün
• Son olarak her şeyi patates püresiyle kapatın
• 180c fırında 35-40 dk pişirin

Afiyet olsun

Žuvies pyragas

 ( 4 asmenims/ 1-1,5 val.paruošimo laikas +45min. kepimas)

Reikės:

1. 4-5 bulvių
2. 100g sviesto
3. 1/2 arb. šaukštelio garstyčių
4. 500-700g špinatų( galima naudoti šaldytus, tokiu atveju imame apie 400g)
5. 3  kiaušinių + 1 trynio
6. 500 g žuvies filė be ašakų ir odos (tiks ir šaldyta) Žuvis tiks bet kokia nelabai riebi, galite ir maišyti keletą
7. 200ml grietinėlės
8. 1 nedidelio svogūno
9. druskos, pipirų, malto muškato, aliejaus
10. saujos  tarkuoto sūrio( parmesano, gauda ar kažko panašaus)

Gamybos eiga:

• Nuskustas, supjaustytas bulves išverdame pasūdytame vandenyje
• Išverdame kietai kiaušinius, nulupame ir supjaustome grėžinėliais į 4-5 dalis
• Dideliame puode ar keptuvėje  pilame kelis šaukštus aliejaus ir jame pakepiname nuplautus susmulkintus špinatus, tada sudedame juos i kiaurasamtį, kad nuvarvėtu vandens perteklius
• Išvirusias bulves nusunkiame, sutriname, įdedame truputį sviesto, garstyčias, kiaušinio trynį( galite ir nedėti) gerai išmaišome
• Susmulkintą svogūną pakepiname nedideliame kiekyje sviesto, tada supilame grietinėlę, užviriname, sukratome sūrį, išmašome, jei reikia beriame druskos, beriame pipirų, muškato.
• Imame kepimo indą į kurio dugną dedame gabalais pjaustytą žuvį,
• Ant žuvies tolygiai paskirstome špinatus
• Ant špinatų deliojame virtus kiaušinius
• Užpilame viską grietinėlės padažu
•  Bulvių košę tolygiai paskirstome
• Pyragą dedame į 180c orkaitę ir kepame 35-40 minučių

Skanaus

Aspik / Kelle Paça Jölesi / Paça Söğuş / Veršienos Šaltiena

 

 

Litvanya da hem soğuk meze olarak, hemde kış aylarda ana yemek olarak da yeriz. Soğuk yenilince dilimlenip bayır turp veya hardalla servis ederiz, sıcak yemek olarak yenildiğinde genelde sirke+su+ çekilmiş kara biber+soğan sosla servis ederiz (tabi bayır turp sosuyla veya hardalla yiyen da çıkar) ve yanında olmazsa olmaz pişmiş patates servis edilir. Bir kaç kere lobide bu yemeğinden bahsedildi, sevenlere, bu yemeği özleyenlere, ve evde yapıp denemeyi isteyenlere nasıl kolayca yapılır anlatacağım. Yapıp beğenmeyen çıkarsa,sorun yok, hemen tencereye atıp, biraz su ve terbiye ekleyip etli paça çorbasına çevirebilirsiniz, yani kaybetmek yok.

 

Şimdi bu yemekte olmazsa olmaz dana paçalar, onlar o jölemsi kıvamının sağlayan elemanlardır, kalan malzemeler isteğe bağlı: dana eti, dil, kelle, isterseniz kuzu etinden koyun, dana döş koyun(yağlı et lezzet verir), tavuklu bile yapabilirsiniz.

İlk defa deneyenlere sebzeli yapmamayı tavsiye ederim, çünkü beğenmediğiniz taktirde çörbaya çevirebilirsiniz!

Bu iş için en büyük tencereyi secin, ben 8 litrelik tencereme 4 dana paçayi atım, elimde birikmiş dana-kuzu kemikler vardı(1kg kadar), onları kullandım, 1kg kadar kemikli dana etinden vardı onu koydum, sizin fazla ne varsa koyun, yağlı et çok yakışır. Tüm malzemeleri kapatacak kadar su doldurdum ve 5 dk kaynatım, sonra malzemeleri çıkartıp suyu döktüm, tencereyi yıkadım, temiz su koydum ve ocağına yerleştirdim. Etleri, kemikleri su altında yıkadım, pıhtılaşmış kan kalmasın üzerine, aksi taktirde et suyunuz bulanık olur ve biz bunu kattiyen istemeyiz. Yıkanmış malzemeleri tencereye koydum, kaynatım ve tek tük çıkan köpükleri azimle aldım. Sonra bir adet soyulmuş tüm soğan, 5-7 tane karabiber, 3-5 tane yenibahar, 3-4 defne yaprağı, bir havuç ve tuz ekledim (ben 1,5 çorba kaşığı koydum, sanki 2 kaşık kaldırabilirdi). En kısık ateşte 2 saat piştikten sonra bir kaç diş sarımsak içine attım, sarımsak çok pişince dağılma ihtimali var ondan sonradan koyuyoruz. Pişerken su azalınca sıcak su ekledim, malzemeler hep su altında kaldı. 3-4 saat sonra paçalar bile dağılmaya başlar, ocağı kapatıp etleri çıkartıp ayıkladım, et suyu inçe süzgeçten geçirdim.

Şimdi bende et az olduğu için etlerin buyuk bülümü didikleyip ayırdım, pacaları ayıkladım bir kısmı paça çorbası için ayırdım kalanı da etlerin yanına koydum. Aspik yapıcağım etleri ve paçaları tencereye koydum, mesela  et 1 kase koyduysam, et suyundan aynı kasenın yarısı kadar et suyundan ekledim ve bir iki fukurdatıp çam kaselere, kavanozlara doldurdum, soğuduktan sonra kapatıp buzdolabına tamamen donması için koydum. Aspik tamamdır, öylece aylarca buzdolabınında durabilir.

*Kalan paçalarlave et suyla  paça çorbası yaptım.

*Yarım litre paça-et suyundan ayırdım, onu cin mantının harcında kullanacağım.

*Azacık sulanmış paça-et suyuna bol limon ve taze çekilmiş biberle muhteşem çiğbörek yandaşı oluyor, söylemedim demeyin.

soslar:

1. Bayır turp+ mayonez
2. 1:1  elma sirkesi +su+ bol taze çekilmiş kara biber ve soğan halkaları
3. ince rendelenmiş pancar( haşlanmış) ,ufak dogranmış  salatalık turşusu (alman tipi) ve mayonez
4. hardal

AFİYET BAL OLSUN

ŠALTIENA IŠ VERŠIENOS 

 

 

Mes Lietuviai megstame žiemą smaguriauti skania namine šaltiena, bet ne visi valgome ar laisvai randame kiaulienos pagal gyvenamają vietą. Deja su amžiumi mano skrandis pradėjo nebetoleruoti kiaulienos, kurią aš labai mėgau, tai pradėjau eksperimentuoti su veršiena šaltienos gamyboje. Šaltienos mylėtojai tikrai neapsigausite išbande!

Kaip bazinį ingridijentą naudoju veršio kojeles ir po to dedu, kas man tinka ir tai, ką  randu parduotuvėje ar turiu šaldytuve. Tikslių produktų svorio neduosiu, nes ir senais laikais, kai šeimininkės virdavo šaltieną niekas gi mėsos nesverdavo, paprasčiausiai šeimininkės laikydavosi tik keliu pagrindinių taisyklių, kuriomis su jumis ir pasidalinsiu.

Šaltienos virimui aš naudoju pati didžiausia puoda, kuris pas mane yra 8 litrų, pagal tai ir orentuokitės.

Reikės:

1. 2-4 veršio kojų
2.  Mėsa dedam tą kas patinka ir tinka :veršio liežuvis, sprandinė ar kitokio 1-2 kg mėsos gabalo ar net veršio galva.
3. Aš pirkdama mėsą pasiprašau mėsinnko, kad ir kauliukus sudėtų, juos taip pat naudoju
4. Lauro lapų, kvapiūjų pipirų, morkos, svogūno, keletos skiltelių česnako, druskos

Gamybos eiga:

•  Mėsą sudedu į puodą, užpilu  šaltu vandeniu, kad apsemtu dedu ant virykles| paverdu 5min, tada išgreibiu mėsą, išpilu vandenį, būtinai išplaunu puodą.
• Dar kartelį puodą pripilu vandens, po kranu kruopsčiai nuplaunu visus kraujo likučius nuo mėsos ir kaulų ir sudedu vel i puodą. Šiame etape mėsos nuplovimas yra  būtinas norint gauti skaidria šaltieną ir nepergyvenkite dėl nupilto vandens, jame nieko ypatingo dar nuvirt nespėjo per 5 minutes.
•  Užvirus vandeniui gerai apžiuriu, jei atsiranda putu kruopsčiai jas nugraibau ir tik tada sudedu lauro lapus, pipirus, nuluptą, bet nesupjaustytą svogūną ir druską.
• Ant labai lėtos ugnies neuždengus verdu geras 2-3 valandas, česnaką dedu virimui įpusėjus, nes dedant anksti, jis ištiš ir tai atsilieps šaltienos skaidrumui.
•  Jei sultinio kiekis sumažėja įpilu karšto vandens, kad mėsa liktų apsemta.
• Išvirusi šaltiena yra tada, kai nuo veršio kojų lengvai atsiskiria kremzlės.
• Išgreibiu mėsą, kurią susmulkinu, jei viriau liežuvį tai stengiuosė dar karštą nulupti, nes atvėsus nulupt sunku.
• Perkošiu likusį sultinį per sietelį, kad neliktų mažų kauliukų ir prieskonių.
• Morką aš retai dedu į šaltieną, čia jau jums nuspręst.

Imu 1 indą susmulkintos mėsos ir 0,5 indo sultinio, viską supilu i puodą, leidžiu užvirt ir tada supilstau i indus kuriuose laikysiu šaltieną.

Jei lieka sultinio, aš ji išsipilstau porcijomis i nedidelius i stiklainius(juos laikau šaldytuve) ar indelius ( dedu į šaldiklį).

1. Naudoju koldūnų, čeburėkų ar kibinų įdarui pagardinti (susmulkinu sustingusį sultinį-žėlė) ir dedu į įdarus
2. Galima ir net labai galima naudot kinietiškų koldūnų įdarui
3. Naudoju pagardinti sriuboms: barščiams, kopūstū sriubai

Turkijos merginos jei ju vyrai ar jūs mėgstate “Paça çorbası” atskirkite kokią kojelę ar dvi, truputį liežuvio ir sultinio. Sriubai pagaminti tereiks 5minučių. Aliejuje pakepinus šaukštą miltų, supilt sultinį ir sudėt susmulkintą kojelių bei liežuvio mėsyte, viską užvirint ir voiliaaa mandrioji sriuba paruošta, nepamišt reiktu trinto česnako ir acto| kaėp papėldomų garnyrų.

Skanaus

 

 

Beyaz Çikolatalı ve frambuazlı yaş pasta

Hafif, ferah ve o kadar da yemesi güzel bir yaz pastası. Aşağıda verdiğim malzeme miktarlar 18-20 cm pasta kalıbına göre, eğer evde sadece 24-26 kalıp varsa, ki genelde öyle, benim tavsiye malzemeleri x 2 almak ve yapmak. Frambuaz jöleyi koymayabilirsiniz, yada başka meyveden yapabilirsiniz(çilek, erik, armut, şeftali) Lemon curd sevmiyorsanız koymayın, evde varsa onu kullanın, ekstra yapmayın. Ayrıca bu pastayı iki günde yapmayı tavsiye ederim ve üçüncü yemeyi.

Pandispanya malzemeleri 20 cm pasta kalıbına:

1. 3 yumurta
2. 120 g şeker
3. 140 g un
4. 40 g sıvı yağı
5. 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

Frambuaz jölesi:

1. 300 g frambuaz(donmuş kullandım)
2. 3 çorba kaşığı şeker
3. 2 çorba kaşığı su
4. 4 jelatin yaprağı (ben agar agar kullandım 1.5g )

Pandispanyayi nemlendirmesi için:

1. 50 ml sıcak su
2. 2-3 ufak dal taze nane
3. 2 çorba kaşığı şeker
4. 3-4 çorba kaşığı limon liköru

Labneli krema malzemeleri:

1. 200ml krema
2. 200 g labne (tuzsuz)
3. 50 g şeker (2 çorba kaşığı)
4. 2 tepeleme çorba kaşığı ‘lemon curd’
5. 100 g tereyağı (yumuşak)

Lemon curd malzemeler(özel bu pasta için biraz farklı yaptım)

1. 2 limon ince kesilmiş kabuğu + suyu
2. 2 yumurta +1 yumurta sarısı
3. 70 g tereyağı
4. 100 g şeker
5. bir kaç nane yaprağı

Beyaz çikolatalı pasta dış kaplama kremanın malzemeleri :

1. 100 g beyaz çikolata
2. 75 g  pudra şekeri
3. 50 g tereyağı
4. 100 g labne
5. 100 ml krema

Yapılışı

1 GÜN : Pandispanya pişirilir

– ♦ Yumurtaları yüksek hızda mikserle 5 dk çırpın, şekeri ekleyin ve en azında 10 dk en yüksek hızla mikserle çırpmayı devam edin, sonra hızını düşürüp yavaştan sıvı yağı ekleyin. ♦ Unu ve kabartma tozu elekten geçirip karıştırarak ekliyoruz(bu aşamada miksere yasak, saptula ile karıştırın) ♦ Fırını 160 c ayarlayın üst-alt fonksiyonu çalıştırın. ♦ 20 cm kelepçeli pasta kalıbına alta pişirme kağıdı serin, kenarları yağlamayı ve kağıt sermeyin. ♦ Isıtılmış fırında ∼ 35 dk pişiriyoruz. ♦ Pişirdikten sonra 5dk sonra pandispanyanın kenarını bıçakla kesip çıkartın ve tersten çevirip tamamen soğumasına izin verin. ♦ soğumuş pandispanyayı süreç filme iyice sarıp buzdolabına koyun.

Frambuaz jölesi hazırlayın

– ♦ jelatin yaprakları soğuk suda 10 dk bekletirin bu arada frambuazları ufak tencereye koyup üzerine 2 kaşık su ve şekeri ekleyip 2-3 dk kaynatın, ocaktan alın. ♦ 5 dk ılınmaya bırakın ve suyu sıkılmış jelatin yaprakları ekleyin, iyice karıştırın (jelatinin tamamen eridiğini emin olun) ♦pandispanyayı pişirdiğimiz kelepçeli kalıbının içini süreç filmle kaplayın ve ona ılınmış frambuazlı karışımı aktarın, üstünü kapatıp gece boyu buzdolabında tutuyoruz.

Lemon curd

hazırlıyoruz- ♦limon suyu, nane yaprakları,limon kabuğu rendesi, şekeri benmari usule (ufak bir tencereye az su koyup onun üstüne o suya değimiyecek şekilde bir kase yerleştirip onda pişiriyoruz) şeker eriyene kadar karıştırın.

♦ ufak kesilmiş tereyağı ekleyin. ♦ Ayrı kasede yumurtaları ve yumurta sarısını çırpın ve tereyağı eridiktan sonra karıştırarak hemen ekleyin, spatulayla karıştırarak ısıtmaya devam edin, karışım yaklaşık 10 dk sonra yoğunlaşmaya başlar, bu demek curd hazırdır, nane yaprakları çıkartın. Ufak 400ml kavanoza koyup buzdolabına koyun.

2 GÜN: Pandispanyanın likör suyu: 50ml kaynamış suya nane yaprakları ve şeker koyun soğumasına bekleyin, naneleri çıkartın, likör ekleyin ve kenara koyun
Pandispanyayı 4 eşit parçaya kesin.
Labneli krema hazırlayın: yumuşamış tereyağı mikserle 5 dk çırpın( tereyağı iyi çırpmak önemli, krema daha havalı olur), sonra labneyi ekleyin ve tekrar bir kaç dakika çırpın. Ayrı kasede soğuk kremayı krem şanti olana dek çırpın, çırparken azar azar şekeri yedirin. Spatula ile tereyağı karışıma azar azar iyice çırpılmış kremayı aktarın karıştırın ve 1-2 tepeleme kaşığı lemon curd koyun, tekrar karıştırın, lemon curd arzunuza göre çoğalın yada azaltın.

Pasta toplama

• Pasta toplama kelepcesinin ortasına 1 pandispanyayi koyuyoruz ve kelepceyi kenarlarda boşluk kalmayacak şekilde kapatın
• 
• 
• Likörlu suyu fırçayla pandispanya üzerine eşit miktarda sürün, fazla abartmayın.
• Labneli kremanın neredeyse yarısını pandispanya üzerine koyun, varsa taze ve ya dondurulmuş frambuaz koyabilirsiniz.
• 
• İkinci pandispanyayı tekrar likör suyla sürün ve likörlü tarafı alta gelecek şekilde toplama kalıbına yerleştirin.
• Üzerine çök ince bir kat kremadan sürün ve onun üstüne sertleşmiş frambuaz jölesi yerleştirin
• Tekrar çök ince kat kremadan sürün
• Üçüncü pandispanyayı likörleyin ve kalıba yerleştirin
• Kalan kremayı sürün ( frambuaz koyabilirsiniz
• Son pandispanya parçası (tabiki likörlenmiş) yerleştirin, azacık elinizle bastırın ki iyice yapışsın
• Üstüne strec film sarıp bir kaç saatliğine buzdolabına kaldırın, nefes alın, kahve için 🙂

Beyaz çikolatalı krema: çikolatayı eritin (ben micro-da 30 sn ısıtıp sonra karıştırıp tekrar 30 sn çalıştırıp yaparım)

• Yumuşak tereyağı çırpın, pudra şekeri ekleyin tekrar iyice çırpın, labneyi ekleyip son bir kez bızzz mikserle yapın. Çikolata karışıma bir kaşık labne karışımdan koyun, karıştırın ve ondan sonra kalan labne karışımı ekleyip iyice mikserle çırpın, dikkat krema çök güzel yemeyin 🙂
• Buzdolabından pastayı çıkartın ve bıçakla yavaşça kelepçenin etrafında geçin, kolay ayrılsın diye. Kelepçeyi çıkartın.
• Pasta etrafına ve üstüne çok ince kat çikolatalı kremle kaplayın, bu aşamada kenarları azacık düzeltin, pandispanya kırıntılar kremayla azacık karışacak, sorun yok, siz düzgün ince kat sürün ve tekrar pastayi 10-15 dk buzdolabınıza koyun, krema sertleşsin.
• 
• Pastayı çıkartıp eşit miktarda üstüne ve kenarlara kremayı sürün kenarlara istediğiniz şekil kaşıkla yapın ve buzdolabınıza koyun. Yemeden önce üzerine meyve, beze, çikolatayla süsleyin. Buzdolabınızda pastayı kapalı pasta taşınma kutuda tutun, yoksa tüm kokuları çeker.

Afiyet bal olsun ♥ Hatalarımı affedin ♥

Cukinijų blyneliai su kukurūzų miltais

Reikės:

1. 2 vid. dydžio cukinijų
2. 1 morkos
3. Pusės poro stiebo
4. Saujos smulkintų krapų
5. Saujos smulkintų petražolių
6. 2 šaukštų kukurūzų miltų
7. 1-2 kiaušinių
8. ~50g sūrio( tinka praktiškai bet koks sūris, aš dedu fetos ir parmesano)
9. Druskos, maltu pipiru
10. Kepimui aliejaus

Pagardinimui padažui reikės:

1. 1-2šaukštų su kaupu Graikiško(süzme) jogurto
2. Žiupsnio džiovintų mėtų
3. Žiupsnio smulkintų šviežių mėtų
4. Druskos, alyvuogių aliejaus
5. Pagardinimui galima ideti šaukštelį sezamo pastos( tahini)
6. Nedidelės sutrintos česnako skiltelės

Gaminimo eiga:

• Cukinijas sutarkuojame stambiaja tarkos puse, morką tarkuosim jau smulkesniaja puse,nes jos ilgiau kepa, iberiame druskos, išmaišome ir dedame į šoną 10-15minučių.
• Labai smulkiai supjaustome porą, sudedame krapus, petražoles, sutarkuotą sūrį, kukurūzų miltus, išmaišome.
• Imame po saują cukinijų mišinio ir nuspaudžiame atsiradusį skystį, sudedame i mišinį su sūriu
• Kuliame kiaušinį, beriame pipirų ir viska gerai išmaišę kepame ikaintintame aliejuje.
• Kepimo pradžioje kepame ant didelės ugnies, po to pamažiname.
• Padazui skirtus ingridijentus gerai išmaišome ir tiekiame atskirame inde.

• Skanių akimirkų

Hızlı salatalık turşusu tarifi / Rauginti agurkai

 

Litvanya tarzında hızlı yazlık turşu bir günde olur, tadı Türk turşulara göre çok daha hafif, çok da az tuzlu. Bu turşu yapmak için bir tek ilginç gizli malzeme lazım: vişne yaprağı, onu  bulamadıysanız kiraz yaprağı, meşe yaprağı, frenk üzüm yaprağı ya da bildiğiniz sarma yaprağı işimizi görür. Kesinlikle denemeyi tavsiye ederim.

Ayni yöntemle  havuçtan da turşusu yapabilirsiniz, orta boy havuçları, temizleyin, uçları kesin ve boydan dörde bölün ve salatalık turşusu gibi kurun.

 

Malzemeler:

1. 1kg badem salatalık
2. 2-3 büyük diş sarımsak, şimdi taze olanı kullanın
3. bir demet dereotu sap kısmını kullanırız
4. bir avuç yaprak( vişne,kiraz,meşe, üzüm)
5. 2 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu
6. 1  tepeleme yemek kaşığı şeker
7. 1 litre ısıtılmış içme suyu (musluk suyu kullanmayın !!!)

Yapılışı:

• Salatalıkları yıkayıp, uçları kesin
• turşu kuracağımız kavanozun dibini ilk önce yapraklarla kapatın, bir ufaltılmış sarımsak dişi atın, ve üçte bir kesilmiş dereotundan atın.
• Salatalıkları bir kat yaprakların üzerine dizin, üzerine yeniden yaprak, sarımsak dereotu, tekrar salatalık ve son  salatalık katı yapraklarla kapatın.
• Isıtılmış suya tuzu, şekeri atın, karıştırın ve biraz soğuduktan sonra, kurduğumuz turşusu üzerine dökün.
• Turşuyu bastırmak için  ters bir ufak bir tabak koyun ve onun üzerine ağırlık yerleştirin (metal bir şey koymayın)
• 24-48 saat oda sıcaklığında bekletin, 24 saat sonra turşu çok az tuzlu olur, daha tuzlu sevenler 48 saat bekletsin. Turşu sizin sevdiğinizi tadına geldiğinde buzdolabına kaldırın ve afiyetle yiyin.

 

 

Rauginti agurkai

Šituo budu galite užsiraugti ne tik agurkėlius, bet ir morkas. Morkas nuvalome, nupjauname galus ir išilgai perjauname į keturias dalis.

Reikės:

1. 1kg mažų agurkų
2. 1 puntelio krapų, tikslau to puntelio krapų kotų dalies
3. 1 saujos vyšnių, trešnių, serbentų, ąžuolo ar galų gale vynuogių lapų
4. 2-3 didesnių skilčių česnako
5. 2 valgomūjų šaukštų su kaupu druskos
6. 1 valgomo šaukšto su kaupu cukraus
7. 1 litro gero geriamo vandens ( karšto)

Gaminimo eiga:

•  Raugimui naudojame molinius, stiklinius ar emaliuotus indus
• Agurkus nuplauname ir nupjaustome galiukus
• Druska, cukru suberiame į karštą vandenį, maišome, kol ištirps druska
• Indo dugną išklojame lapais, imetame perpjautą česnako skiltį ir trečdalį krapų kotų
• Sudedame vieną sluoksni agurkų kuriuos apklojame lapais ir krapais. Paskutinį sluoksnį užklojame lapais
•  Ant viršaus dedame dugnu aukštyn lekštutę ir ant jos akmenį
• Supilame spejusį jau pravesti vandenį su druska
• Kambario temperatūroje leidžiame parūgti 24-48 valandas priklausomai kokio rūgštumo mėgstate. Irūgusius agurkus laikome šaldytuve, taip sustabdome rūgimo procesą

Pekin – 1 (Türkçe)

Iki günde apar topar hazılanayıp artık iki hafta Çin baskenti Pekindeyim, hayat sürprizlerle dolu derim. O güne kadar rüyamda dahi Çini görmedim. İlk şoku uçak Pekine inerken yaşadım. Uçakta uzun geçeden sonra anonslar edildi Pekine iniyoruz diye, ben hemen fotograf çekicem diye hazırlandım ve bekliyorum ne zaman bulutlardan çıkarız, iniyoruz iniyoruz ama bulutlardan bir türlü çıkamıyoruz, bir baktım uçağın ekranlarda pist görüntüsü geldi ama camda görüntü sıfır, ve o anda anladım o bulut değilmış, smog kaplamış tüm şehri. Güneşe gündüz direk bakabiliyorsun, çünkü o kalın kir bulutun arkasında kalıyor, sanki güneşlik perdenin arkasında ve bana söylediklerine göre bu kötü durum sayılmazmış.

Aynı saat fakat iki farklı günde. Şehir kirliliği

Bir ülkeyi gezmek ve o ülkede yaşamak dağlar kadar fark vardır, ben buralarda kısa zaman için geldim ama turist da sayılmam. Yaşamak için, Çin hiç ucuz bir ülke değildir, ben buraya Fransadan geldim ve inanın Fransa bana daha ucüz geldi,  tabi yerlilerin yaşam tarzını benimsediğinizde ücüza yaşabilirsiniz.Yerli gibi yaşamak şu demek: peyniri unutun, yoğurdu minimumda tüketin, süt ehh işte, zeytini unutun. Çinde  yerli peynir yok, hepsi avrupadan ve fiyatlar x3, zeytin ithal ve x3, sosis sucuk mumla aradım ve bulamadım. Çınliler sabahtan akşama kadar sebzeli makarna ve pilav yerler, ekmek pek yemezler, sebze var ama yarısını ben bilemedim çeşit çeşit otlar, yanımda kimse olmayınca tabiki nedir anlamak mümkün değil, malüm çince daha sökemedim. Fiyatlandırma 1kg üzerinde değil 500g üzerinde.  Daha Yemekten bahsetmek yeter hadi biraz ne gördüm anlatayım.

 

Yasak Şehir- Pekin

Pekinde ilk gezdiğim yer Yasak Şehir, bu müzeye girmek için  sadece para yetmez pasaport yanında olmalı,  çünkü Çinde her yerde kimlik kontrol olabiliyor. Kısaca bu Yasak Şehir 1400 senelerde ınşa edıldı ve yaklaşık 500 yıl imparator ve hizmetlilerine evsahipliği yapmış. Imparatorluk kompleksi 700 000m2 alanda yayılmış ve dünyada en geniş saray sayılmaktadır. Yasak Şehire sıradan insana girmesi yasaktı, yaklaşık 8m duvarlarda çevrilmiş ve onun yanında geniş kanalla korunmuştu, imperatorlar ve ailesi dışarıya çıkmadan burada hayatları sürdüryordu.

Tabi imperator kendini tanrının oğlu olduğunu inandığı için şehirde yuksek binaları inşa edilmesine izin vermedi, çünkü  ancak kendisi tanrıya en yakın en yuksek binasında yaşamayı layık gördü.

Müze çök geniş ve ayrı ayrı salonlardan-binalardan oluşyor, yani toplantı salon bir bina, dua salonu başka bina, dolaş dolaş bitmiyor, malesef o binalara giriş yasak, ancak kapıdan uzaktan görebikiyorsun, bazı odalarda cam koydular ama o camlara yaklaşmak istemiyor insan, o dakar pis. Insan kalabalığı anlatmak mümkün değil, bana sosyete pazarlar cümartesi günleri bile tenha gelir burdan sonra. Yasak Şehri gördüm gördüm ama aman aman bayılmadım.

 

Hutong’lar -saray yanında 1200lerden kalma sokaklar mahaleler

Sıradan insanlar sarayın etrafında Hutong’larda yani daraçık sokaklardan oluşan mahalelerde yaşadılar. Hutong’larda bir aile çeşme etrafında evleri inşat ederlerdi ve tek kapı ile sokağa(hutong’a) bağlanırdı, Türkiyede hanlara benzetim bu yaşam şekli. Bu güne kadar Hutong’larda insanlar yaşar, kimi zengin kimi fakir, çoğuda lavobo ortak sokakta. Bazı Hutonglar baya turistik olmuş, butikler lokantalar ama genede eskiden kalma insanların yaşam tarzı görmek mümkün. En turistik sokaklarda köşe başı bir polis var, ben tek dolaştım, ve baya güvende hisetim. Tabiki hutonglar tek katlıdır, saraydan yuksek bina insa edilemezdi.

Hutong’a giriş kapıları

zengin ailenin Hutong’da giriş kapısı

Fakirlik her yerde aynı, gariban ailesinin girişi Hutong’da

Pekinde sokakta çamaçır asmak hiç ayıp değildir boy boy erkek bayan iç çamaşırı gürdüm

 

Her Hutong’da (sokakta) mutlaka bir duvarında bu sokaktan sorumlu polisin resmini ve iletişim bilgiler yazılıdır

Kırmızı elektrikli motor şehrin sesiz çalışanıdır

Turistik Hotong’larda kopişler bile çalışır 🙂

Soğuk sütlü (başka ne vardı çayda anlıyamadım ama sanki fasulye tadı adım)  çayla size şimdilik vedalaşyorum..

Pekinas 3

 

Sedziu Pekine daugiau nei savaite ir jauciu , kad pagaliau apsipratau su laiko skirtumu ir nebeslankioju po buta naktim, kaip vampyre. Per cia praleista laika susidariau siokia tokia nuomone apie vietinius, kuri zinoma gali buti klaidinga ir pasikeisti i keliones pabaiga, bet pirmi ispudziai lieka pirmais.

Kazkokia tai diena nulekiau i ‘moteru gatve ‘ (nurode viena cia dirbanti moteraite), kuri randasi JAV ir kitu didziuju ambasadu pasoneje. Apejau visas kinietisko porceliano, medzio dirbiniu ir kitiokiu kinietisku menu parduotuves pasizymejusias kosminem kainom, bandziau angliskai, prancuziskai deja nesusikalbejau, beeeeeeet va prie iejimo ‘ubagas’ prasinejantis pinigeliu mokejo ne viena ir ne dvi frazes angliskai, net pasigincyt, taip ir likau nesupratus, cia ubagas toks imlus kalboms ar visi dirbantys parduotuvese yra apsoliutus tingniai ir neismoksta pagrindiniu fraziu, kai akivaizdziai matosi, kad ju klijentu dauguma uzsienieciai. Dar viena detale parduotuvese bado akis, kad visas personalas visa laika sedi sukise nosis i telefonus, kas zaidzia, kas ziuri fillmus isijunges pilna garsa(be ausiniu zinoma), ir visiems dzin, kad kazkas po parduotuve vaiksto, vyrukai dar syks nuo sykio atsikrenkse nusispjauna cia pat ir vel toliau i telefona ikrenta. Galiu ramiai pasakyti, kad kinu tauta nepagydomai serga telefonu liga, kuri bijau ateis ir pas mus, zmones vairuodami masinas ir dviracius laiko rankose telefonus ir ne tai, kad kalbetusi, bet ziuri filmus ar ka ten, kadangi metro veikia telefono rysys tai visi vel galvu nepakeldami sedi.

 

 

Vakar isiruosiau i viena didziausiu Pekino parku vadinamu Dangaus sventyklos parku, i kuri iejimas yra mokamas, kaip ir viskas sioje salyje isskyrus wc. Jei nori aplankyti ir Dangaus sventyklu kopleksa, reikes dar pasikrapstyti kiseneje, bet sitas parkas vertas demesio.

Kiek supratau, cia yra vienokios kainos vietiniams ir kitokios turistams, priedo norint ieiti i kai kuriuos pavilionus reikia parodyt pasa ir tik tada gauni iejimui nemokama bilietuka, nesuprantu kam tas pasas,  nes neusiregistravo numerio tik pasiziurejo, kad turim ir viskas.

dangaus sventyklos parkas

Sitas parkas su savo sventyklomis, paptastiems zmonems prieinamas  tik nuo 1918 metu, o buvo pastatytas kazkur apie 1400m valdant imperatoriui Jongle, kuris beja pastate ir uzdraustaji miesta. Parke galima pamatytiti gana nemazai senu kiparisu medziu, kai kuriu amzius siekia net 800 metu, jie labai gerai saugomi, aptverti, sakos paremtos, zmones renkasi buriais pasigrozeti jais, net maciau lyg ir besimeldzianciu ar prasanciu sau laimes, bet kai nesusisneki tai ir suzinot tiksliai negali, liko tik speliot.

Sakoma, kad  milziniskame parke yra virs 4 000 kiparisu medziu.  Norint apeiti visa parka pestute, paviljonus, sventyklu kompleksa , dviraciais cia leidiama naudotis tik aplinkos priziuretojams, prireiks geru 5 valandu. Deja savaitgali, ypac apie sventyklas, mums europieciams nesuvokiamos minios zmoniu, kai pries atskrisdama cia, kelioniu giduose skaiciau perspejimus apie zmoniu minias, prisipazystu, kad nesuvokiau ka tai reiskia 🙂 neapsilankius cia, to suvokti manau neimanoma.

‘Geros dienos’ cia ne rukas o smogas vidury dienos prieblanda

 

 

 

 

Pekinas 2

Madingi, spalvingi ir labai mieli kinieciai

 

Kiekviena ryta atsibudus automatiska zvilgteliu i lango puse tikedamasi pamatyti saule, deja ir siandien dangus pilkas, nors laikrasciai raso, kad uzterstumo lygis siandien mazas, aga mazas, net pagalvot nenoriu, kaip atrodo dangus auksto uzterstumo dienom.

Greitkelis pravestas po pagrindine olimpinio miestelio aleja

Man asmeniskai, neturinciai dviracio, patogiausia susiekimo priemone yra metro, kuriame stoteles netgi angliskai pazymetos ir su kasininkais nesunku ‘susiklabet’ parodant stoteles pavadinima, jie isduoda atitinkama bilieta, nes bilietu kainos skiriasi. Pekino metro sistema yra antra pagal ilgi km pasaulyje po Sangajaus ir siekia virs 500km su savo 18 juostom ir 300 su centais stoteliu, bet susigaudyti jame tikrai paprasta, metro svarus ir vienas is saugiausiu, nes visose stotelyse yra kontrole detektoriais.

Pekino olimpinis(2008m tapinantis iki  80 000 zmoniu) miestelis po siai dienai atrodo ispudingai, kaip ne keista jis randasi ne kazkur toli uz miesto, bet paciame mieste, o jame tokios erdves, kad sunku suvokti, kaip jie rado vietos tokiam kompleksui isprausti. Vos islipus is metro vidinis balsaus susunka woow, kompleksas kaip ant delno, vienoje alejos puseje stadionas, kitoje olimpinis vandens centras_ kubas, ginkmedziai, skulpturos, svara ideali ir tukstanciai su pasididziavimu vaikstanciu zmoniu, atvaziavusiu is visi Kinijos kampeliu pasigrozeti siais ispudingais pastatais.

Alejos sonuose nedideliais gingmeciu sodeliai pagrazinti skulpturomis, kaip ne keista kinieciai lipa ant ju, glebesciuoja ir zinoma fotografuojasi, fotografuojasi visais kampais ir visom pozom. Ta ju meile fotografavimuisi mane vis dar stebina, gal as jau atsilikus, bet jie fotografuojasi be sustojimo ir visur, gana nemazai vaiksciojanciu ir save filmuojanciu telefono lazdeles pagalba, paprasciausiai einant gatveje, valgant ledus ar net geriant sultis filmuojasi. Turiu pridurt, kad jie labaaaaaaaaaai megsta fotkintis su uzsienieciais, siandien net negalejau ramiai paveiksluoti, kap buvau maigoma i sona ir vos ne reikalaujama nusipaveiksluot kartu, na gal nemate 180 cm blondines, kurie mane paprazino prasiau ir ju nusifotkinti kartu, tai lydesi is pasitenkinimo zmones.

 

Olimpinis kubas_ olimpinis baseinas

 

晚安 _Labanaktis

Pekinas 1 diena

Neturiu apsoliuciai jokio priejimo prie Facebook, e_mail, messenger, Instagram, norintys susisiekti, pabendraut ar pasiteirauti rasykite i komentarus  ar turuntys tel per WhatsApp 

Facebook, e_mail, messenger Cinde yasak, hic bir sekilde acamiyorum, ulasmayi isteyen burda yorum bolumden ulasabilir yada tel numarimi bilenler WhatsApp

Besizvalgydama bilietu i Turkija visiskai netiketai atsiduriau Pekine. Kada grysiu tiksliai nezinau, bet be vizos galiu buti tik menesi laiko, pagyvensim pamatysim. Ispudziais bloge dar nesidalinau, bet ka daryti jei Kinijos valdzia nusprendzia, kad facebook, google, gmail, instagram ir daugelis kitu puslapiu yra kenksmingi liaudziai ir juos paprasciausiai blokuoja, aciu dievui whatsapp ir wordpress veikia 🙂 Tiesa, yra tam tikros mokamos programos leidziancios ilysti i tas uzdraustas ‘zonas’, bet as cia trumpam  ir nesicackinsiu.
Susiruosimui turedama tik dvi dienas spejau rasti tik mazyti gida is lonely planet ir apie miesta apsisvieciau  jau sededama lektuve lik Kinijos, skaiciau nakti, nes negalejau uzmigti nuo aplinkui sedinciu vietiniu klegesio, kurie matyt buvo begalo laimingi kelione namo ir zinoma nuo kvapu kurie mano nosiai buvo keisti. Kai po 9 valandu skrydzio pradejom leistis, puoliau prie langelio galvodama pasigrozesiu miestu, laukiu laukiu kol islysim is po debesu, bet kaip neislendam taip neislendam, nusileidimo ratai atsidare, o as vis dar nieko nematau, ekranuose nusileidimo taka rodo o aplink debesis ir tik tada man dasuto, kad tai ne paprasti debesys, o Pekino smogas mane pasitinka… yeee ..  vos islipus is lektuvo trenke  tvankus dregnas oras zinoma su ‘debesim’, saule matesi lyg uz uzuolaidos, kadangi ta diena buvo svenciama menulio svente, valdzia matyt nutare pataupyt ir isjunge kondicionierius orouoste 🙂 Dar viena detale labai jau krito i akis, kad visi tie naktiniai lektuvo triuksmautojai prie pasu kontroles pavirto tyliomis avelemis isirikiavusiomis, kaip armijoje, per priesaika, rankos prie sonu, galvos aukstai ir nei garselio, kaipgi snekesi, kai uz nugaros stovi policajus su garsiakalbiu ir rekia visa gerkle 🙂  Niu galas,galvoju, negi i  “laiko” masina pakliuvus buvau ir gryzau i tarybimius laikus.

Ta pati vieta, dvi skirtingos dienos, deja dazniau matau smogu apgulta miesta, vietiniai sako, kad buna dauggg blogiau

Apsigyvenome  Sanlitun rajone, kitaip vadinamu ambasadu rajonu, (Tr) kampuse. Pagrindines gatves yra prieinamis visiems, bet va gatveles kuriose yra ambasados, jau yra uzdarytos milziniskais vartais sauganciais kareivio,kurio ugis vos vos man iki peties 😉 , cia dar ne viskas iejus i gatve kiekviena ambasada aptverta dviguba tvora ir vel slagbaumas ir vartai atskiri ir 24val ant pjedastalo stovintys sustinge kareiviai… nesupratau kas ka nuo ko saugo 🙂 greiciausiai yra saugomi kinieciai nuo blogos vakaru itakos nes toks jausmas, kad gyvenu prasmatniame atviro oro kalejime i kuri ieinant manes nieko neklausia, matyt atitinku kritetijus 🙂

 Valdzia bando kovoti su uzterstumu, todel mieste tukstanciai ir tukstanciai dviraciu bei elektriniu motoroleriu bei i juos panasiu transporto priemoniu

Nuotrauka be filtru, smogas dominuoja

Labai judrioje gatveje ant saligatvio tarp medziu dziovinami skalbiniai, ten pat didziausiame triuksme ir dulkyse migdomi vaikai

Firinda patlicanli çupra – Dorados orkaitėje su baklažanais

Malzemeler 4 kişilik

1. 2 büyük çupra (500 g tanesi)
2. kişi başına ikişer orta boy patates
3. 1 büyük patlıcan
4. 4-5 büyük dış sarımsak
5. 1/2 çorba kaşığı tuz
6. taze ve ya kurutulmuş biberiye
7. limon
8. zeytinyağı
9.  1-2 dal  çeri(cherry) domates

Hazırlanışı:

• Sarımsağı ezin, tuz, biberiye ve 1 kaşık zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışımı balık üzerine ve içine sürün. Mümkünse 1-2 saat marine olmasına izin verin.
• Dilimlenmiş patates üzerine tuz, kırmızı biber ve azacık zeytinyağı gezdirin, tepsiye koyun ve ısıtılmış 200c fırında  15 dk pişirin.
• Patlıcanı parmak kalınlığında dilimlere kesin,üzerine baharatlı zeytinyağı sürün.
• 15 dakika sonra tepsiye balıkları dizin, patlıcanları koyun.
• 220 c fırında 35-40 dakika pişirin.

 

 

Dorada orkaitėje su baklažanais

 

 

 

Dorada kepta orkaitėje su daržovėmis yra vienas iš tų paprastų, bet labai pamėgtų mūsų šeimos sekmadienio pietų patiekalų. Anksčiau pirkdavau mažas, porcijines doradas, bet juose daugiau ašakų, galvos, nei tos mėsytės 🙂  Kepant dideles doradas bus mažiau tikimybės, kad jos perkeps ir išsausės. Aš šiuo atveju kepiau apie 500g dvi doradas kurių pilnai pakako 4 suaugusiems valgytojams ir dar liko smaližiui katinėliui ..

  4 asmenims reikės :

1. 2  didelių doradų (sveriančių po 500 g)
2. bulvių (po 2 vidutinio dydžio vienam asmeniui)
3. didelio baklažano
4. šakelės vyšninių pomidorų
5. 3-4 didelių skiltelių česnako (česnakoniekad nebus per daug)
6. 1/2 v. šaukšto druskos
7. Šviežaus ar džiovinto rozmarino
8. Maltos paprikos
9. alyvuogių aliejaus

Gaminame:

• Sutriname česnakus, beriame druską, susmilkintą rozmariną, šaukštą aliejaus. Gerai išmaišytu mišiniu itriname doradas. Itrintas doradas paliekame 1-2 valandom pasimarinuot.
• supjaustome išilgai bulves, užberiame druskos, paprikos, pašlakstome aliejumi ir šauname 200c ikaitintą orkaitę 15 minučių.
• supjaustome nykščio storumo riekelėmės baklažaną, kurį aptepame suprieskoniuotu aliejumi.
• Po 15 minučių kepimo į skardą prie bulvių sudedame doradas, baklažanus, pomidorus
• Kepame 220 c orkaiteje apie 35-40 minučių Dorados bus pilnai iškepusios ir sultingos!

P/s Kad mažiau butų darbo plaunant kepimo skardą, isigudrinau ją pirmiausia iškloti aliuminio folija ant kurios dedu kepimo popierių. Reikalas tame, jei klosite tik folija, kad kiek ja ištepsit aliejumi zuvis prikibs, o prie kepimo popieriaus ne.

Armutlu kek – Pyragas su kriaušėmis ( Kriaušių Karūna)

 

Malzemeler:

1. 150 g şeker
2. 3 yumurta
3. 225 g un
4. 150 g tereyağı
5. 700-800 g armut( Ankara armut)
6. 1-2 kaşık rom
7. 1 pak. kabartma tozu
8. 1 pak vanilya şekeri

Hazırlanışı :

• Armutları soyup 1,5 cm küplere kesin, üzerine rom döküp bir kenara koyun
• Şekeri ve yumurtaları mikserle beyazlaşana kadar çırpın
• Yavaş karıştırarak unu kabartma tozuyla ekleyin
• Eritilmiş tereyağı aktarın koyun
• Armutları hamura ekleyin
• Yağlanmış ve unlanmış simit pişirme kalıbına karışımı homojen şekilde yayın
• Isıtılmış 220 c fırında (fan fonksiyonda) 15 dk pişirin, sonra ısıyı 160 dereceye kadar düşürüp 25 dakika pişirmeye bırakın.
• Keki kalıbında soğuduktan sonra ters çevirip çıkartın

Afiyet olsun

 

 

Lengvai pagaminamas, skanus, drėgnas pyragiukas.

Kepimui rinkitės kietesnes kriaušes, tam labai tinka viljamo rūšis, kriaušes galima pakeisti obuoliais. Pagal pageidavimą pyragą galite papuošti apliedami cukraus mase ar šokoladu.

Reikės:

1. 150 g cukraus
2. 3 kiaušinių
3. 225 g miltų
4. 150 g sviesto
5. 700-800 g kriaušių
6. 1-2 šaukštų romo ar kriaušių degtinės
7. 1pak kepimo miltelių
8. 1 pak. vanilinio cukraus

 

Gaminame:

• Nuluptas kriaušes supjaustome 1,5-2 c kūbeliais, supilame alkoholį ir gerai iųmaiše dedame į šoną
• Cukrų su kiaušiniais plakame, kol masė pabals.
• Supilame miltus maišytus su kep milteliais, išmaišome
• Supilame lydytą sviestą ir vanilinį cukrų, išmaišome
• Kepimui naudojame žiedo formos kep. formą, kurią ištepame sviestu ir apibarstome miltais.
• Imaišome kriaušes į tešlą ir tolygiai paskirstome po formą
• Kepame 220 c ikaitintoje orkaiteje  apie 15 minučių po to žeminame temperatūrą iki 160 c ir kepame  25 min. Pyragą atvėsinkite formoje.

Skanaus!

Kukurūzų jogurtinė sriuba

Reikės:

1. 2  virtų kukurūzų burbuolių, jas galite pakeisti 1stikline šaldytų kukurūzų ar indeliu konservuotų
2. 1 v. šaukšto su nedideliu kaupeliu miltų
3. 2 v. šaukštų su kaupu kukurūzų miltų
4. 200-250 g graikiško jogurto
5. 1 kiaušinio trynio
6. druskos
7. pagardinimui dziovintų mėtų ar šviežios susmulkintos kalendros

Gaminamo eiga:

• Nupjaustytas nuo burbuolių kukurūzų sėklas sukratykit į puoda su 1,5-2 karšto vandens. Dekit ant viryklės ir leiskit virsnoti kol paruošit tirštinimo padažą.
• Kukurūzų miltus ir miltus  sukratykit į didesnį dubenėlį, tada sumaišykit su nedideliu kiekiu jogurto, kad miltai nesušoktų į gumuliukus. Gerai išmaišę galite sudėt likusį jogurtą, kiaušinio trynį ir druską, nepamirškit viską reikia gerai išmaišyt.
• Maišydami jogurto mišinį pilkit gerą samtį verdančio vandens iš puodo su kukurūzais, išmaišę pilkit dar vieną samtį vandens ir tada  įkaitusį jogurto mišinį pilkite į puodą su kukurūzais. Maišydami kaitinkite iki užvirimo.
• Sriubą gardinkit smulkintom džiovintom mėtom ar sviežia kalendra. Galima įpilti suprieskoniuoto alyvuogių aliejaus.
• Skanaus