Patatesli Ispanaklı Balık Turtası / Žuvies pyragas su špinatais ir bulvėmis / Fish pie

 

PATATESLI ISPANAKLI BALIK TURTASI

( 4 kişilik / hazırlanışı 1-1,5 saat + pişirme 45 dk)

  Hafta sonu için, ailenizle, arkadaşlarınızla beraber yemek için ideal bir yemek. Önceden hazırlayıp, ki hazırlanma en fazla 1-1,5 saat sürer, misafirler gelmeden önce fırına atıp yarım saate nefis, komple bir yemek ortaya çıkar. Şiddetle tavsiye ederim.

 

Malzemeler:

1. 4-5 patates
2. 100g tereyağı
3. 1/2 tatlı kaşığı hardal
4. 500-700g ıspanak (dondurulmuş da olabilir, o zaman 400g yeterlidir)
5. 3 tane yumurta + 1 yumurta sarısı (püre için)
6. 500 g balık filesi, kılçıksız, derisiz herhangi fazla yağlı olmayan balık türü olur, hatta bir kaç farklı balık da olur (dondurulmuş da olur)
7. 200ml taze krema
8. 1 ufak  kuru soğan
9. tuz, çekilmiş kara biber, çekilmiş muskat, zeytinyağı
10. bir avuç rende peynir (parmesan olur, eski kaşar olur o da yoksa taze kaşar olur)

Yapılışı:

• Patatesi soyup haşlayın
• Yumurtaları haşlayın, soyun ve 4-5 parçaya dilimleyin
• Bir kaç kaşık zeytin yağında yıkanmış ve doğranmış ıspanakları kavurun ve sonra süzgece koyun ki sıvının fazlası aksın. Dondurulmuş kullanıyorsanız, çözdükten sonra iyice suyu süzün
• Haşlanmış patatese azacık tereyağı, yumurta sarısı,hardal koyun ve patates ezici ile  iyice ezin.
• Soğanı ufak ufak doğrayın, kalan tereyağında kavurun, taze kremayı ekleyin ve kaynadıktan sonra peyniri ekleyip karıştırın, çekilmiş kara biber ve muskat ekleyin, gerekiyorsa tuz koyun
• Fırın kabının altına kesilmiş balıkları yerleştirin
• Balıkların üzerine güzelce ıspanakları yerleştirin
• Ispanak üzerinde yumurtaları koyun
• Sosu güzelce her tarafına gelecek şekilde dökün
• Son olarak her şeyi patates püresiyle kapatın
• 180c fırında 35-40 dk pişirin

Afiyet olsun

Žuvies pyragas

 ( 4 asmenims/ 1-1,5 val.paruošimo laikas +45min. kepimas)

Reikės:

1. 4-5 bulvių
2. 100g sviesto
3. 1/2 arb. šaukštelio garstyčių
4. 500-700g špinatų( galima naudoti šaldytus, tokiu atveju imame apie 400g)
5. 3  kiaušinių + 1 trynio
6. 500 g žuvies filė be ašakų ir odos (tiks ir šaldyta) Žuvis tiks bet kokia nelabai riebi, galite ir maišyti keletą
7. 200ml grietinėlės
8. 1 nedidelio svogūno
9. druskos, pipirų, malto muškato, aliejaus
10. saujos  tarkuoto sūrio( parmesano, gauda ar kažko panašaus)

Gamybos eiga:

• Nuskustas, supjaustytas bulves išverdame pasūdytame vandenyje
• Išverdame kietai kiaušinius, nulupame ir supjaustome grėžinėliais į 4-5 dalis
• Dideliame puode ar keptuvėje  pilame kelis šaukštus aliejaus ir jame pakepiname nuplautus susmulkintus špinatus, tada sudedame juos i kiaurasamtį, kad nuvarvėtu vandens perteklius
• Išvirusias bulves nusunkiame, sutriname, įdedame truputį sviesto, garstyčias, kiaušinio trynį( galite ir nedėti) gerai išmaišome
• Susmulkintą svogūną pakepiname nedideliame kiekyje sviesto, tada supilame grietinėlę, užviriname, sukratome sūrį, išmašome, jei reikia beriame druskos, beriame pipirų, muškato.
• Imame kepimo indą į kurio dugną dedame gabalais pjaustytą žuvį,
• Ant žuvies tolygiai paskirstome špinatus
• Ant špinatų deliojame virtus kiaušinius
• Užpilame viską grietinėlės padažu
•  Bulvių košę tolygiai paskirstome
• Pyragą dedame į 180c orkaitę ir kepame 35-40 minučių

Skanaus

Etiketlendi:Balik / Žuvis, Ispanak/špinatai, karšti patiekalai / ana yemek, Patates*Bulvės, Turta