Boza

boza, evde boza yapımı

Eviniz kalabalıksa, dışarıdan boza almayı yetişemezsiniz. İşte ben de diyorum bir kere boza alıp evde  kış boyu çoğaltın 🙂 Yapılışı çok kolay, lezzeti müthiş, ayrıca koyuluğu ve şeker miktarı kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Malzeme :

  1. 2 bardak bulgur
  2. 0,5 bardak pirinç
  3. 2,5 bardak şeker
  4. 1 bardak boza

Yapılışı:

  • Bulguru ve pirinçleri yıkayıp büyük tencereye aktarın. Üzerine 10 bardak su ekleyip bir gece öylece bırakın.
  • Ertesi gün ocağa koyun ve bulgurlar düdüklüde iyice ezilinceye kadar pişirin
  • Pişmiş bulgurları blenderle güzelce ezin, sonra da tel süzgeçten geçirin, ince telden geçirmeyi başarırsanız daha pürüzsüz bozayı elde edersiniz. Telde kalan bulgur kabuklar kuşların payıdır.
  • Ezilmiş bulgurun üzerine kaynatılmış su ekleyin. Su miktarı düdüklü tencerede pişirdiğimiz için bellidir, akşamdan 10 bardak koyduk, bugün ilaveten 11-12 bardak kaynatılmış su eklemek kafi olur. Eğer sizin düdüklü tencereniz yoksa, bulgur pişerken su baya buharlaşmış olur ve  gereken su miktarı  daha fazla olur. Mayalanınca boza koyulaşır, ondan ilk yapıldığında çorba kıvamından daha koyu olmasın.
  • şekeri ekleyip karıştırın
  • boza karışımı ılındıktan sonra yarım bardak bozadan koyun, karıştırın.
  • Iki gün karışım oda sıcaklığında kalmalı, boza kabarmaya başlar, işte o zaman çam şişelere aktarıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Boza 2 haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz

Afiyet olsun

evde boza, boza

Etiketlendi:,

Yorum / Komentarai

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

Turkijos lietuvių bendruomenė

Saulėta Turkija, gerai žinoma tautiečių stotelė atostogoms, čia gyvenantiems tapo namais

Lithuanian in the USA

Lithuanian girl's recipes and life in the USA

FOODS AND MOODS

in taste we trust

Margirio kelionės

Gido, kelionių vadovo ir kelionių agento paslaugos

Kūmutės virtuvė

... valgome tam, kad gyventi būtų skaniau... (Renata)

Turkish Cuisine

Traditional Turkish Style Cooking