Elmalı Turta _ Sezoninis Pyragas Su Obuoliais

elmalı turta

Elmali turta

Sade ama okadar da lezzetli turta tarifini denemeyi şidetle tavsiye ediyorum, şimdi denemeyi düşünmüyorsanız gene de bir köşeye not edin, bir gün mutlaka işinize yarar. Turta taban tarifi bende çok vardı ama bunu Perin hanımdan aldım ve çok memnun kaldım, piştikten sonra taban sert olmıyor, keserken dağılmıyor ve  yerken resmen ağızda eriyor. Verdiğim ölçülerden 3 tane turta taban çıkar, hazırlandığınız hamuru 3’e bölüp, kulanmadığınız hamuru poşete koyup buzlukta dondurabilirsiniz. Bu turta tabanı meyveli (elmalı- armutlu- erikli-vişneli-şeftaleli-üzümlü) turtaları yaparken kulanabilirsiniz, ayni şekilde da tuzlu-sebzeli- balıklı- tavuklu turtaları, Quiche ( fransız kiş) yaparken kualanabilirsiniz.

 

Taban için:

  • 500 g un
  • 250 g yumuşak tereyağı
  • 2 yumurta
  • bir tutam tuz
  • 1-2 çorba kaşığı soğuk su

İç malzemeler :

  • 500-700 g ekşi elma ( 3 büyükçe elma= 600gr)
  • 3 yumurta
  • 1 pak. ciğ krema ( 20 cl)
  • 3 çorba kaşığı şeker
  • yarım çorba kaşığı un

obuoliu pyragas

Hazırlanışı:

  1. Taban için olan malzemlerden hamuru yoğuruyoruz. Sreç film ile sarıp, 1-2 saat serin yere koyuyoruz.
  2. Buzdolabımızdan hamurumuzu alıyoruz, kalıbımızın büyüklüğünde açıyoruz ve yerleştiriyoruz.
  3. Hamurun  üstüne  pişirme kağıdı koyuyoruz ve seramik pişirme toplarını koyuyoruz ( Ben bu iş için  yaklaşık 0,5 kg. kuru bakliyat kulaniyorum)
  4. 180 c. ısıtılmış fırında tart tabanı 10 dk. pişiriyoruz.
  5. Elmaları soyup, kalın dilimler şekilde kesiyoruz ve taban üzerinde yerleştiriyoruz.
  6. Dilimlenmiş meyvelerin üzerine yarım kaşık unu serpişiyoruz.
  7. Kremayi, yumurtaları, şekeri çırpıyoruz ve elmaların üzerine döküyorüz
  8. Turtayı 180c. 30 dk pişiriyoruz.
  9. Ilıkken beyendiğimiz dondurma ile servis ediyoruz

Afiyet olsun

Obuoliu pyragas

pyragas su obuoliais

   Sezoninis Pyragas Su Obuoliais

 

Kiekvienai šeimininkei reikalingas ”SOS”  pyrago receptas, kurį būtų galima pagaminti iš šaldytuve  esančių produktų, pagal metu laiką lengvai pakeičiamų ingridijentų. Šitą receptą myliu, nes iš pagrindui duotų proporcijų išeina net 3 ( 26-28 cm) formoms pagrindai, vieną dalį panaudosime šį kartą, o kitus du gabaliukus įdėję į maišiuką užšaldome iki sekančio kartelio. Pagrindo tešla puikiausiai tinka ne tik saldiems vaisiniams (obuolių, kriaušių, slyvų, vyšnių, vynuogių, abrikosų, persikų) pyragams, bet ir pyragams su daržovėmis, Quiche ( prancūziškiems kišams )

Daugelį metu būtent šis receptas mane gelbėjo, apsilankant neplanuotiems svečiams. Žiemą pyragą gaminu su rūgščiais obuoliais ar kriaušėmis, vasarą – su vyšniom, abrikosais, persikais, slyvomis ar net primirštais rabarbarais. Geresnį rezultatą gausite gamindami su rūgštokais vaisiais. Patiekti siulau dar truputį šiltą su dideliu šaukštu mėgstamų ledų, nors pas mus jis momentaliai išnyksta ir be ledų…

 

Pagrindui Reikės:

  • 500 g miltų
  • 250 g kambario temperatūros sviesto
  • žiupsnio druskos
  • 2 kiaušinių
  • 1-2 v. šaukštų šalto vandens

Įdarui reikės:

  • 500-700 g rūgščių obuolių( 3 didelių )
  • 3 šaukštų cukraus
  • 3 kiaušinių
  • 1/2 šaukšto miltų
  • 20 cl grietinėlės

 

Paruošimo eiga:

  1. Iš pagrindui skirtų produktu išminkome kietoką tešlą, kurią  suvynioję i maistinę plevelę, dedame 1-2 valandoms į šaldytuvą subrendimui.
  2. Gerai atvėsusią tešlą iškočiojame ir išklojame kepimo indą, užklojame kepimo popieriumi, suberiame kepimo pupeles ir kepame 180c. orkaitėje 10 min.
  3. Kol kepa pyrago pagrindas paruoškime įdarui skirtus vaisius: obuolius nulupame ir supjaustome grėbliniais.
  4. Cukrų, grietinėlę ir kiaušinius išplakame.
  5.  Išimame  pyrago pagrindą iš orkaitės, nuimame kepimo popierių su pupelėmis, išdėliojame vaisius ant pagrindo.
  6. Naudodami sietelį lengvai apibarstome vaisius miltais.
  7. Išplaktą kiaušinių mišinį  supilame ant vaisių.
  8.  Kepame 180 c. orkaitėje 30-40 min.
  9.  Prieš patiekdami apibarstome miltiniu cukrumi. Jei patieksite dar šiltą, uždėkite šaukštą mėgstamų ledų.

elmalı kek

 

 

 

 

Reklamlar

Etiketlendi:,

Yorum / Komentarai

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

Kūmutės Virtuvė

Valgome tam, kad gyventi būtų skaniau... ( Renata )

Turkish Cuisine

Traditional Turkish Style Cooking